Hoy no quería cocinar, pero al final me lié.

Pues esto es lo que me ha salido hoy. No es para nada complicado, pero al igual que con la tarta de manzana, si quieres que se quede vistosa es bastante entretenida. Saqué la receta de cocinaparaemancipados.com, y no descarto sacar alguna más porque tiene cosas con unas pintas buenísimas. A mí no se me ha quedado tan chula, pero de sabor y de textura no se puede mejorar. El único cambio que le he hecho a la receta original es no echarle sal a la crema (porque he usado como queso crema Philadelphia que ya tiene) y como iba corta de berenjena, para que no se me quedara muy poco color morado he añadido laminas muy finas de cebolla morada.

 

Ingredientes:

– 1 pack de masa brisa

– 1 huevo

– 3 cucharadas de queso cremoso

– 2 cucharadas de crème fraîche

– 1 zahanoria

– 1 berenjena

– 1 calabacín

– sal y pimienta molida

 

Preparación:

– Precalentar el horno a 180º C.

– Extender la masa en el molde (engrasar si no es anti-adherente), pinchar con un tenedor y hornear durante 10′.

– Mientras batir el huevo, el queso crema y la crème fraîche. Añadir la pimenta molida.

– Sacar la base horneada del horno y verter la mezcla de la crema.

– Corta en tiras la verdura y cubre formando círculos de fuera hacia dentro. Rellenar los huecos cuando hayas llegado al centro.

– Hornear unos 30′ aproximadamente.

Conclusiones:

El resultado es buenísimo. Yo nunca he sido pro-quiche por lo ‘secas’ y ‘duras’ que se suelen quedar, pero ésta es justo lo contrario. La crema super jugosa y semi-compacta, y la verdura se queda un pelín ‘al dente’. Lo que si le cambiaría para la próxima vez es la masa. Y no es que la brisa se quede mal, pero con lo cremoso que se queda el centro sí que le pegaría una masa más densa o por lo menos más gruesa, vaya, con más cuerpo. En mi siguiente prueba le haré una masa quebrada a ver que tal queda.