El más sencillo de los platos de pasta, y uno de los primeros que aprendí cuando me independicé. A veces le echo también champiñones, que le van genial, hoy me he ceñido a la básica con mi toque de canela. Aunque la receta original lleva huevo, yo prefiero hacerla con nata y espesar con un poco de queso en polvo.

Ingredientes:

1 paquete de tallarines/tagliatelle fresco

200 gramos de bacon

1 cebolla o cebolleta

1 pizca de mantequilla

250 ml de nata para cocinar

pimienta negra

sal

canela molida

queso en polvo

Preparación:

– Cuece la pasta y reserva.

– Pica la cebolleta y dórala un poco en una sartén con mantequilla.

– Echa el bacon hecho trocitos.

– Añade pimienta negra, un poco de sal y una pizca de canela molida.

– Echa a la sartén la nata y remueve hasta que se consuma un poco.

– Espesa un poco la salsa con queso en polvo y sírvelo con la pasta cocida que tenías reservada.