Otra receta nacida del super salmón marinado definitivo casero que hago por estas fechas. Sencilla a más no poder, y además super ligera. ¿Que os parece?

Ingredientes:

1 bandeja de endivias (3 unidades)

1 tarrina de queso philadelphia ligero o light

200 gramos de salmón marinado

2 ramas de apio verde

aceite de oliva

eneldo

Preparación:

– Parte por la mitad y vacía las endivias ayudándote de un cuchillo. Comprueba que se sostienen solas sin volcarse. Si no es así hazle un pequeño corte con el cuchillo en la base para que quede plana.

– Rellena los huecos de las endivias con el queso philadelphia.

– Corta a tacos el salmón y el apio y esparce sobre el queso untado.

– Decora con un poco de eneldo y un buen chorro de aceite de oliva.

A destacar:

¿Que hacemos con los centros que hemos retirado? Yo hoy no me he podido resistir y me los he ido comiendo según los iba cortando, pero si son de un tamaño decente, puedes reservarlos para decorar cualquier plato o para hacer una ensalada.