He aquí mi nueva receta navideña. Se trata del famoso vino especiado que sirven en el norte de Europa, o como a mí me gusta llamarlo, el vino con especias de Benrime (guiño para jugones de Dreamfall – The longest journay para PC).

Para la receta he usado un vino joven D.O. Rioja que estaba bastante bien de precio. No os recomiendo usar un buen reserva ni un cartón de Don Simón. Aunque hay mil formas de preparar esta delicia templada, yo me he decantado por las siguientes proporciones. Id comentando las vuestras para ver en que se diferencian.

Ingredientes:

1 botella de vino tinto

10 clavos de olor

1 vaso de azúcar

1 vaso de agua

1 naranja

5 vainas de cardamomo

1 rama de canela

Preparación:

– Hierve en una cacerola grande el agua con el azúcar y la canela.

– Cuando llegue a ebullición baja el fuego un poco y añade el zumo de la naranja.

– Con los cascos de la naranja, corta la piel y añádela al almíbar.

– Añade también los clavos y los cardamomos abiertos.

– Sin llegar a hervir, añade la botella de vino, déjala cocer durante 15′ a fuego medio-bajo un rato y retira del fuego para colar todo el vino.

– Sírvelo templado con una piel de naranja en la taza.