Este es un básico para cualquier dieta detox que os propongáis hacer, sobre todo ahora después de las fiestas. Necesites o no perder peso, no puedes prescindir de platos como éste para aligerar el cuerpo y limpiar el organismo. Hay infinidad de variables para realizarlo. Yo de hecho, cada vez, lo hago con una versión diferente dependiendo de las verduras más frescas que encuentre en el mercado esa semana. ¡Imaginación al poder!.

 

Ingredientes:

300 gramos de alcachofas limpias

1/2 brócoli

3 zanahorias limpias

1 cebolla

2 hojas de laurel

2 ajos

300 gramos de hojas de cardo

sal y pimienta negra

 

Preparación:

– Lava y trocea todos los ingredientes e incorpóralos a una cacerola con 3 litros de agua.

– Hierve todas las verduras durante 1 hora y media (30′ si lo haces en olla a presión).

– Sirve y adereza al gusto con aceite de oliva y/o vinagre.