Hoy voy a presentaros una versión de los guisantes denominados ‘a dos metros bajo tierra’. Que para los que no le suene de nada, se trata de una gran serie de la HBO de una familia de funerarios muy peculiar. Por supuesto, y como familia americana que es, cubren sus cenas de mega fuentes de puré de patatas, filetes y cantidades abusivas de guisantes, que se van pasando como si no llegaran a los platos con su longitud de brazos. Supongo que a eso le llaman cenar ‘en familia’, en mi casa, si quieres algo, te lo coges tú.

Pues a lo que iba, que la idea del plato hay que reconocérsela a mis amigos Paquito y David, que llevaron esta receta a la realidad (a su manera), y de la que me he adueñado y modificado sin ninguna piedad… muahuahuahua…;) ¡Os quiero bonicos! :***

No es un ingrediente que suela usar muy a menudo, solo he usado guisantes para la receta de la crema de Alicia y la crema de guisantes y jamón. Ambas riquísimas, pero no descarto ahora que le he tenido más trato con ellos, usarlos en más recetas de acompañamiento con pescados y terneras. Esta vez, aunque os presente la receta en ‘acompañamientos‘ la he complementado a mi famosa receta de ‘Pollo a la resistencia‘, que ya había hecho en numerosas ocasiones, pero que todavía no había dado forma en este recetario digital.

Y dicho esto, vamos con la composición de nuestros guisantes a 2 metros bajo tierra (six feet under).

Ingredientes:

1/2 bolsa de guisantes congelados (unos 300 gramos aprox.)

1 ajo

1 cebolla grande

aceite de oliva

1/2 pastilla de caldo de verduras

jengibre

pimienta negra

salsa de soja

Preparación:

– Sofríe en el aceite de oliva el ajo fileteado y cebolla previamente cortada muy finita hasta que quede caramelizada.

– Añade los guisantes congelados, y saltéalos hasta que se vayan descongelando un poco.

– Adoba con todas las especias, y sigue removiendo hasta que todo case bien.

– Por último, y para evitar echarle sal, rocía con un chorro de salsa de soja y deja reposar.