Perfecta para gratinar verdura, pimientos rellenos, acompañando al pescado, con pasta rellena, combinada con quesos tipo ricotta… esta salsa vale para todo, y tiene un color precioso que realzará todos tus platos. Atentos todos, veréis que receta más sencillita.

Ingredientes:

6 pimientos del piquillo

1 cebolla

1 diente de ajo

200 ml de nata ligera para cocinar

aceite de oliva

Preparación:

– Pica la cebolla y el ajo y ponlos a sofreír en un cazo con aceite de oliva.

– Añade los 6 pimientos y remueve bien. Vierte también un poco de líquido de los mismos pimientos.

– Por último añade la nata y deja cocer todo unos 10-15′ removiendo de vez en cuando.

– Bate toda la mezcla con la batidora y ya está lista para servir.

A destacar:

Si has probado hacerla y te resulta muy fuerte, puedes ir subiendo la cantidad de nata hasta cogerle el punto que prefieras. Personalmente, con mis medidas ya me parece bastante suculenta, pero si quieres probar las variantes que he visto por la red, puedes añadir un poco de vino blanco y/o unas cucharadas de tomate triturado.